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2014-03

メジカ鮭の燻製

140330_1957~01

知人からメヂカ鮭の燻製をいただいた。軽く炙ってみる。う、うまーい!
お酒に合う。「卵焼きも作って」という娘はすでにウオッカをもってる!
私はまだ仕事があるし、歯を食いしばって誘惑に耐えてご飯。
菜の花はマスタードマヨネーズに隠し味にちょっとお味噌、甘酢を入れたソースで。

メジカ鮭は目近鮭と書くんですね。説明によると目と鼻が近いと書かれています。
脂が乗ってものすごく美味しいです。
次は絶対にお酒と共に!




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山内令南作品集『夢の誕生日』

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